A rastreabilidade em todas as etapas do processo industrial tem como foco salvaguardar o histórico de produção de determinado produto, criando uma trajetória mensurável a origem da matéria-prima, passando pelo processo produtivo em si, até o destino final.

Rastreabilidade

Para Alessandri Dall Orto, CEO da Sellout Tecnologia, plataforma que captura os dados de venda de distribuidores permitindo que a indústria acompanhe diariamente o sell-out (venda direta), os benefícios dessa prática são vastos. “Estudos do setor apontam que a otimização de processos baseada em dados pode reduzir os custos operacionais em até 20%. Essa economia, pode ser reinvestida em iniciativas de sustentabilidade, criando um ciclo virtuoso de melhoria contínua. Podemos citar alguns Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) aplicáveis, como o ODS 12 (Consumo e Produção Responsáveis), o ODS 13 (Ação Contra a Mudança Global do Clima) e o ODS 17 (Parcerias e Meios de Implementação)”, reforça o profissional.

“Além de garantir que o produto passe por todos os processos e testes de qualidade exigidos ao longo do processo produtivo, esse sistema identifica e delimita um potencial problema de qualidade que tenha escapado dos controles de processo, auxiliando a empresa na contenção do problema”, arremata Esequiel de Mello, professor na Universidade de Caxias do Sul (UCS), ao site A Voz da Indústria.

Tecnologia

Uma das indústrias que aplicam a rastreabilidade é a Raízen, sendo considerada pioneira no setor sucroenergético ao assumir o compromisso em até 2030, aplicar a rastreabilidade geográfica de 100% do volume de cana moída pela companhia. Até 2024, aponta a empresa, já atingiram 99,58% dessa meta.

“A tecnologia instalada em colhedoras, transbordos e carretas dos caminhões permite a coleta de dados de cada etapa do processo.Com o avanço das tecnologias, torna-se possível verificar atributos além da origem e movimentação do produto. Podemos destacar a não modificação genética, o processo de produção, e transporte dentro das melhores práticas de segurança e sustentabilidade”, informa a companhia.

Por Keli Vasconcelos – Jornalista

Foto: reprodução

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