Para sanar tal demanda, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO) e o governo do Brasil, representado pelo Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome (MDS) e pela Agência Brasileira de Cooperação (ABC), lançaram o projeto “Fortalecimento da Agenda Regional de Sistemas Alimentares para o Contínuo Urbano-Rural na América Latina e no Caribe”, no âmbito do Programa de Cooperação Internacional Brasil-FAO.

A atividade, realizada em maio, em Lima, Peru, durante o Fórum Internacional de Sistemas Agroalimentares Urbanos, reuniu equipes nacionais e subnacionais de sete países da América Latina (Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Costa Rica, Cuba e Peru) para criar um espaço de intercâmbio e cooperação entre os atores envolvidos na sustentabilidade e transformação dos sistemas alimentares no contínuo urbano-rural.

“Estima-se que 81% da população vive em áreas urbanas, o que representa um desafio para o acesso a alimentos saudáveis, assim como para a inclusão da agricultura familiar nas cadeias de valor. Nesse sentido, transformar os sistemas agroalimentares é essencial para garantir acesso equitativo esses alimentos. Para isso, são necessárias políticas integradas que conectem o campo e a cidade”, destaca João Intini, oficial de Políticas e Sistemas Alimentares da FAO.

Mulheres agricultoras no Brasil

As ações da agricultura familiar, que tem em suas lideranças principalmente as mulheres, estão impulsionando negócios em prol do meio ambiente. Segundo dados do Banco do Nordeste (BNB), número de mulheres acessando linhas de crédito aumentou 26,6%, passando de 33.696 em 2023 para 42.661 em 2024.

Os desembolsos ultrapassaram R$ 522 milhões, um salto importante em relação aos R$ 315 milhões de 2023.”Percebemos que as mulheres estão liderando os negócios familiares, o que é excelente para promover autonomia e independência”,frisa Hugo Luiz de Queiroz, superintendente do BNB em Pernambuco, ao NE10.

Por Keli Vasconcelos – Jornalista

Foto: FAO/Samuel Macedo

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Aliás, uma pesquisa feita pela Kerry, companhia do ramo de ingredientes, divulgada no site Food Connection, apontou que um terço dos consumidores está interessado em alimentos com prazo de validade maior, bem como 82% buscam por produtos que contam com ingredientes de origem natural e 98% se esforçam a evitar desperdiçar.

Menos desperdício com o Shelf-Life

“As pessoas compreendem o papel dos conservantes nos alimentos e, sejam naturais ou artificiais, não os encaram como substâncias necessariamente prejudiciais. Elas acreditam que são importantes e desde estender e manter a qualidade ao longo do prazo de validade até garantir que os produtos sejam seguros para consumo”, afirma Virginia Traldi, vice-presidente de Marketing da Kerry para a América Latina.

A executiva aponta ainda que o bom papel cumprido pelos conservantes, na opinião dos mais de 5 mil respondentes da pesquisa (Brasil e exterior), está associado a dois segmentos: o de proteína animal e da panificação. “A tendência é garantir a segurança dos produtos com rótulo limpo ou ingredientes conhecidos do consumidor como vinagres especiais, por exemplo”, arremata Traldi.

Embalagem

Voltando aos números, levantamento da Food Law and Policy Clinic (FLPC) mostrou que o Brasil perde 42% do seu abastecimento alimentar por ano. Uma das saídas seria o armazenamento em embalagens que asseguram a “vida útil” desse alimento.”A embalagem com tecnologia shelf-life assegura o sabor, textura, aroma e aparência dos alimentos e é fundamental na garantia da segurança alimentar e redução do desperdício no mundo. Acondicionado corretamente, essa bebida ou comida chega ao consumidor final em perfeitas condições”, ressalta Assunta Napolitano Camilo, diretora do Instituto de Embalagens, que há mais de duas décadas promove cursos a profissionais do setor da indústria de bens de consumo sobre a importância de desenvolver embalagens melhores para um mundo melhor.

Além do transporte, embalagem e armazenamento, composição e formulação, processamento e contaminação cruzada também são fatores que afetam esse prolongamento de consumo. A diretora destaca ainda que embalagens com shelf-life atendem à tendência de consumo relacionada à saúde, já que produtos fora do prazo de validade podem desenvolver microrganismos patogênicos, como bactérias e fungos, que representam riscos à saúde.“A busca por aumentar o shelf-life leva à inovação no desenvolvimento de novos materiais e tecnologias de embalagens, que possam, por exemplo, indicar condições do produto, com barreiras aprimoradas contra oxigênio, umidade, luz e a vácuo. Vale lembrar que de 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa estão associadas à perda de alimentos, segundo a Organização das Nações Unidas”, pontua.

Por Keli Vasconcelos – Jornalista

Foto: divulgação

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